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2016-07-05

列支敦士登 皇室酒莊 莊園Merlot 2014

Jason LIU 老師推薦奧地利爽口皇室莊園梅洛

Liechtenstein Merlot Domaine 2014 

莊名Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein中文就是列支敦斯登王子酒莊,不過該莊的列支敦斯登(介於瑞士與奧地利之間的小國)葡萄酒因為產量過小並不出口,有出口的是以奧地利葡萄釀成的葡萄酒,如這款Merlot紅酒,葡萄來自Weinviertel產區的KarlsbergHerrnbaumgarten葡萄園。當地傳說Merlot得名自烏鶇(Merle,學名:Turdus merula,俗名反舌、黑鳥),因為此鳥愛吃梅洛葡萄。梅洛基本上產自波爾多(因為最早記載是在當地的十八世紀),不過在奧地利此區,此梅洛品系較偏愛乾燥與輕質土壤(在波爾多偏愛較厚重的黏土質)。 於2014年十月六號採收(天氣乾涼),2015年四月二十九號裝瓶。去梗後,葡萄經九天發酵,乳酸發酵在不鏽鋼槽進行,後在大型木桶培養。酒精度12.6%。深紅寶石酒色,對梅洛而言偏淡一些;聞有新鮮玫瑰、草莓、甘草、紅色大李,也略有豬肉乾味,整體芳香宜人(第二天則有更多仙楂、薄荷與蔓越莓果乾味);中度酒體,酸度與均衡俱佳,果香可口清亮,帶有煙燻、青苔氣息,整體流暢可口而耐飲,架構修長(第二天喝更覺質地精緻),尾韻佳,以甘草,略微土壤氣息收結;搭朋友料理的煨日本茄子頗搭。

原文連結http://jasonsvino.com/Notes/detail?id=1529

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