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2016-05-10

豐富迷人果香 奧地利必喝白酒Grüner Veltliner

Jason LIU 老師推薦獨特清新白胡椒香料白酒 Grüner Veltliner 

Liechtenstein Grüner Veltliner Domaine 2014 

莊名Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein中文就是“列支敦斯登王子酒莊”,不過該莊的列支敦斯登(介於瑞士與奧地利之間的小國)葡萄酒因為產量過小並不出口,有出口的是以奧地利葡萄釀成的葡萄酒,如這款Grüner Veltliner品種白酒。以百分百Grüner Veltliner(Traminer與St.Georgen交配種)釀成,來自Weinviertel產區的Karlsberg與Herrnbaumgarten葡萄園。通常在十月初採收、去梗後於氣墊式壓榨機內榨汁,酵溫攝氏21度,之後在不鏽鋼槽內與酵母細渣一同培養四個多月後裝瓶。酒精度12%(背標有不甜trocken字樣)。

酒色淡黃晶亮,聞有檸檬皮、青醋栗、清新花香,略微的煙燻調以及背景透出的幽微關廟鳳梨。入口,圓潤滑順,酸度佳,架構清晰,但隱在背景裡,中段回復飽滿,但同時輕巧不顯重,續啖有萊姆皮與青木瓜絲(前段喝來有點像Sylvaner),尾韻佳,以白胡椒、鼠尾草、以及青草氣韻完結。幾小時之後再飲,豐潤度以及熟果香進駐,更為迷人,於是分數略提高至九分,因而頗物超所值。搭Solo Trattoria的炸綠橄欖球、義大利乾煎玉米餅上塔風乾鹹鱈魚、炸海鮮與時蔬拼盤都很合。(品酒時間:2016/05)。


原文連結http://jasonsvino.com/jason/wineInfo.php?Id=0c9ebb2ded806d7ffda75cd0b95eb70c

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